Çalca Uygulama Arazimizin portakalları ve meyvelerimizden elde ettiğimiz sirkeyi kulandığımız chutney ürünlerimiz içerisinde dış kaynaklardan satın aldığımız, elma, hurma, kuru üzüm, zencefil, soğan, acı toz biber, tarçın ve toz şeker bulunmaktadır. 

Chutneylerimiz sevgili Gülçin ile (instagramda yemekyapasımvar isimli hesabın sahibesi) Müşterek üretimlerimizden biri, yani bir Müşo can.

Önemli not! Dış kaynaklardan bağımsızlaşmak ve kapalı döngü üretim kabiliyetimizi arttırmak en önemli hedeflerimizdendir. Bunun sebeple ihtiyaç duyduğumuz besinleri İşlevsel Ormanlarımızda üretmek için tasarım, uygulama ve yaygınlaştırma çalışmalarımız devam etmektedir.

Miktar:415 gr.

Müşo derken? 

İşlevsel Ormanlar Uygulama ve geçiş arazilerimizde yetişen bitkisel hammaddelerin hasadı, pişirilmesi ve meraklılarına ulaştırılması süreçlerinde ortaklaşa çalışan, aslen bağımsız, bireylerden oluşan bir ekibin ürün gamıdır. Ekip üyeleri biyoçeşitliliği yüksek, kapalı döngü tarım prensiplerinin hem toprağın ve hem de üzerinde yetişen ürünlerin farklılaşan değerleri (besin, lezzet, doku, koku vb) hakkında ilk elden deneyim sahibidir. Dirençlilik geliştirmenin formüllerinin birlikte bulunabileceğine inanan bu ekip doğal ürün ekonomisi ile bir döngü tasarımı konusunda da kafa patlatmaktadır. Bu sebeplerle ekipte yer alan bireyler kendi özlerine ve yaşamı besleme melekelerine uyumlu bir şekilde bu hammaddelerin değerlenmesi için hizmet ve katkı sunmaktadır. Bazıları üretiminde ve hasadında, bir kısmı pişirmekte dönüştürmekte, bazıları ise satışında rol almaktadır. 

Müşo ürünlerimizi şimdilik Ortaca El Ele Kadın Kooperatifi-Muğla, İki Yaka Kooperatifi-İstanbul/Moda ve Pazar Yeri Online Satış müştereklerimizde bulabilirsiniz. Pek yakında Datça'daki müştereklerimizi de duyuracak olmanın sevinci ile...