1 büyük kuru soğan
Sarımsak
Zeytinyağı
Karabiber
Beyaz biber
Pembe biber
Kimyon
Tarhun
Mercanköşk
Toz tatlı biber (tercihen acı da olabilir)
Domatesi salçası
Tercihen
Tereyağ-ghee-iç yağ
Et veya kemik suyu
1 büyük soğanı yağda kavurun. Ağız tadınıza göre dilediğiniz kadar dövülmüş (ezilmiş ya da dilimlenmiş) sarımsak ilave edin. Aynı şekilde dilediğiniz miktarda salça ilave ederek kavurmaya devam edin. Kara, beyaz ve pembe biber ilave ederek kavurmaya devam edin. Kimyon, tarhun ve/veya mercanköşk ilave ederek kavurma devam edin. Toz biber ekleyin ve kavurmayı sürdürün. Toz biberi tatlı, acı tercihinize göre ikisini de ekleyebilirsiniz.
Hazırlamış olduğunuz karışıma aldığı kadar Burçak unu ilave edin ve kavurmaya devam edin. Burçak ununun rengi kısa süre içinde dönecektir. Bu aşamada tereyağ, ghee veya iç yağ ekleyebilirsiniz. Kavurmaya devam edin.
Hazırlamış olduğunuz sıcak su ve/veya et suyu ile kavurduğunuz karışımı yavaş yavaş açarak çorbanızı hazır edebilirsiniz. Tuzunu da zevkinize göre ilave etmeyi unutmayın.
Afiyet şifa olsun.