Bu cins kendine özgü bir doku ve renge sahiptir. Tatlı ve tuzlu tüm tariflerde kullanabilirsiniz. Çorba, mücver, omletler, zeytinyağlı ya da yoğurtlu tarifler bunlardan birkaçı. Basit ama göze ve dile şölen niteliğinde kumpir tarifimize de göz atmanızı öneririz. 

 Butternut kabaktan kumpir tarifi

Boyuna ikiye kestiğimiz kabakların tohumlarını temizledikten sonra yüzeyini çok hafif yağlıyoruz. 190°C fırında 20/25 dakika kadar, üzeri çıtırdayana ve etli kısım yumuşayıncaya dek pişiriyoruz. Tabağınıza aldığınızda gerisi yaratıcılığınıza ve lezzetler ile olan ilişkinize kalmış. Biz keş ve keçi peyniri, saf yağ (ghee), frenk soğanı, maydanoz ve ceviz ilave ettik. Baharat olarak biraz, karabiber, ve pul biber. Dilerseniz eklemeleri yapıp bir kere daha fırına verebilirsiniz. Afiyet olsun 😊